AYAM BETUTU KHAS BALI

Diposkan pada oleh ufiyapik
Bali memang tidak saja terkenal dengan Pantai-pantai yang indah dan budaya yang eksotis. Tetapi Bali juga memiliki kuliner lezat yang menjadi salah satu favorit warganya dan favorit bagi masyarakat Indonesia, yakni ayam betutu.
Ayam betutu merupakan ayam yang diolah atau di masak secara utuh menggunakan bumbu khas dari Pulau Dewata, tentunya akan menggoda lidah Anda. Namun untuk mencicipi ayam betutu, Anda tak perlu jauh-jauh pergi ke Bali ataupun keluar rumah untuk mencobanya. Anda bisa mencoba membuatnya sendiri di rumah. Membuat ayam betutu tak memerlukan keahlian khusus. Yuk kita coba membuatnya.
Ayam betutu juga memiliki keunikan tersendiri, karena ayam yang digunakan untuk membuat ayam betutu, dimasak secara utuh, dengan hanya menggeluarkan isi perutnya, tanpa harus dipotong-potong lagi.
Saya akan memberikan kepada Anda resep Ayam Betutu.
Bahan-Bahan :
Ayam 1 ekor yang masih utuh dan segar
daun singkong muda  yang sudah direbus 100 gram, diperas dan dipotong
minyak goreng 3 sdm
1 buah jeruk nipis
2 batang serai
Daun jeruk
Daun Pisang

Bumbu-Bumbu :
Bawang merah  12 butir
Bawang putih 4 siung
Cabai merah 5 buah
Cabai merah 4 buah
Kemiri 6 buah
1 cm lengkuas
4 cm kunyit
1 cm jahe
5 cm serai
1 sdt terasi bakar
1 sdm ketumbar
½ sdt pala
2 cm kencur
2,5 sdt garam

Cara Membuat :
Langkah Pertama yang perlu dilakukan mengaduk bumbu dengan minyak goreng sampai merata. dan lumuri dengan jeruk nipis dan garam, diamkan 10-15 menit.
Kemudian Anda panaskan minyak, dan tumiskan bumbu halus hingga menggeluarkan aroma harum, tambahkan serai, aduk rata, lalu diangkat.
Selanjutnya Anda lumuri ayam segar yang sudah Anda siapkan dengan sebagian bumbu halus, campurkan juga ke daun singkong yang telah disiapkan
Kemudian aduklah sisa bumbu bersama daun singkong setelah itu Anda belah ayam dan masukan daun singkong ke dalamnya.
Setelah itu bungkuslah ayam dengan daun pisang yang telah Anda siapkan yang sudah diracik menggunakan daun singkong dan kukus ayam dengan api sedang sampai matang, sekitar 20 menit.

Selanjutnya setelah matang angkat ayam dan dibakar dengan masih terbungkus daun. Setelah itu angkat dan tiriskan ayam, ayam pun siap dihidangkan.
Mudah bukan membuat ayam betutu yan lezat dan nikmat, Anda tak perlu keluar rumah untuk menikmatinya. Anda bisa menikmati di rumah Anda sendiri.

Sumber : http://www.gulalives.co
avatar Tidak diketahui

Penulis:

Tinggalkan komentar