Opor ayam adalah salah satu makanan favorit orang Indonesia. Menu masakan berbahan santan ini sangat lezat dan gurih karena berpadu dengan bahan dan bumbu rempah. Opor ayam sangat cocok disajikan pada saat liburan dan kumpul keluarga. Kali ini pas banget momennya bertepatan dengan ibadah puasa / libur Natal. Masakan ini cocok untuk disajikan di saat berbuka ataupun saat menjelang lebaran, rasanya yummy banget! Berikut adalah resep opor ayam yang sudah teruji di dapur Resep Koki. Selamat mencoba yah…
Bahan: 1 ekor ayam dipotong jadi 10 bagian 250 ml santan kental 1000 ml santan cair 1 batang sereh memarkan 1 ruas jari lengkuas memarkan 2 lembar daun salam 2 lembar daun jeruk Minyak untuk menumis Bumbu (haluskan): 1/2 sdt merica 1/2 sdt ketumbar 1/2 sdt jinten 3 siung bawang putih 8 bh bawang merah 5 butir kemiri 2 cm kunyit 1 cm jahe Garam secukupnya
Cara Membuat: Tumis bumbu yang dihalus hingga harum, masukkan sereh, daun salam, daun jeruk, dan lengkuas. Masukkan ayam, aduk hingga ayam tercampur bumbu. Tambahkan santan encer, lalu masak sampai ayam empuk. Setelah ayam empuk, masukkan santan kental, aduk-aduk agar santan tidak pecah. Masak sampai mendidih. Angkat. Opor ayam lezat siap disajikan.
Bali memang tidak saja terkenal dengan Pantai-pantai yang indah dan budaya yang eksotis. Tetapi Bali juga memiliki kuliner lezat yang menjadi salah satu favorit warganya dan favorit bagi masyarakat Indonesia, yakni ayam betutu. Ayam betutu merupakan ayam yang diolah atau di masak secara utuh menggunakan bumbu khas dari Pulau Dewata, tentunya akan menggoda lidah Anda. Namun untuk mencicipi ayam betutu, Anda tak perlu jauh-jauh pergi ke Bali ataupun keluar rumah untuk mencobanya. Anda bisa mencoba membuatnya sendiri di rumah. Membuat ayam betutu tak memerlukan keahlian khusus. Yuk kita coba membuatnya. Ayam betutu juga memiliki keunikan tersendiri, karena ayam yang digunakan untuk membuat ayam betutu, dimasak secara utuh, dengan hanya menggeluarkan isi perutnya, tanpa harus dipotong-potong lagi. Saya akan memberikan kepada Anda resep Ayam Betutu. Bahan-Bahan : Ayam 1 ekor yang masih utuh dan segar daun singkong muda yang sudah direbus 100 gram, diperas dan dipotong minyak goreng 3 sdm 1 buah jeruk nipis 2 batang serai Daun jeruk Daun Pisang
Bumbu-Bumbu : Bawang merah 12 butir Bawang putih 4 siung Cabai merah 5 buah Cabai merah 4 buah Kemiri 6 buah 1 cm lengkuas 4 cm kunyit 1 cm jahe 5 cm serai 1 sdt terasi bakar 1 sdm ketumbar ½ sdt pala 2 cm kencur 2,5 sdt garam
Cara Membuat : Langkah Pertama yang perlu dilakukan mengaduk bumbu dengan minyak goreng sampai merata. dan lumuri dengan jeruk nipis dan garam, diamkan 10-15 menit. Kemudian Anda panaskan minyak, dan tumiskan bumbu halus hingga menggeluarkan aroma harum, tambahkan serai, aduk rata, lalu diangkat. Selanjutnya Anda lumuri ayam segar yang sudah Anda siapkan dengan sebagian bumbu halus, campurkan juga ke daun singkong yang telah disiapkan Kemudian aduklah sisa bumbu bersama daun singkong setelah itu Anda belah ayam dan masukan daun singkong ke dalamnya. Setelah itu bungkuslah ayam dengan daun pisang yang telah Anda siapkan yang sudah diracik menggunakan daun singkong dan kukus ayam dengan api sedang sampai matang, sekitar 20 menit.
Selanjutnya setelah matang angkat ayam dan dibakar dengan masih terbungkus daun. Setelah itu angkat dan tiriskan ayam, ayam pun siap dihidangkan. Mudah bukan membuat ayam betutu yan lezat dan nikmat, Anda tak perlu keluar rumah untuk menikmatinya. Anda bisa menikmati di rumah Anda sendiri.
DEMEN MAKANAN KHAS INDONESIA 