SAYUR PUTUNGO KHAS GORONTALO

Diposkan pada oleh ufiyapik
Bahan Sayur Jantung Pisang:
2 buah jantung pisang (1 kg), buang kelopak bagian luar yang berwarna merah
1 liter air hangat
½ sdt cuka
500 gram ikan cakalang fufu (tongkol asap), suwir-suwir dagingnya
3 sdm minyak, untuk menumis

Bumbu yang Ditumbuk Kasar:
10 butir bawang merah
5 buah cabai merah besar
8 buah cabai merah keriting
Bumbu Lainnya
4 batang bawang daun, iris halus
1 ikat kemangi, petik daunnya
1 ½ sdt garam
1 sdt gula pasir

Cara Membuat:
Belah jantung pisang, buang tulang bagian tengahnya, lalu iris tipis. Rendam dalam air hangat yang ditambah cuka. Cuci bersih, tiriskan.
Campur jantung pisang rebus dengan semua bumbu yang ditumbuk kasar dan bumbu lainnya.
Ambil selembar daun pisang, isi dengan 2 sdm adonan, lalu gulung dan semat kedua sisinya dengan lidi. Lakukan hingga semua adonan terbungkus.
Kukus hingga matang (sekitar 25 menit).
Angkat, bakar hingga harum.


Sumber: https://resepnusantara.id

avatar Tidak diketahui

Penulis:

Tinggalkan komentar