500 gram kentang
50 gram kornet
1 batang seledri (cincang)
1 buah kuning telur
5 butir bawang merah
3 siung bawang putih
1/4 sdt lada bubuk
1/4 sdt kaldu jamur
3/4 sdt garam (sesuai selera)
Bahan pencelup:
1 buah putih telur
Sejumput garam
Langkah-langkah:
Kupas kentang, cuci bersih. Potong² kemudian cuci lagi hingga benar² bersih…
Panaskan minyak goreng secukupnya, setelah cukup panas masukkan kentang goreng sampai matang. Setelah matang angkat dan tiriskan…
Goreng bawang merah dan bawang putih. Ulek kentang hingga halus, sisihkan..
Ulek duo bawang yg telah digoreng dan bumbui dengan gula, lada dan kaldu jamur. Setelah bumbu halus masukkan kentang ulek kembali bersama bumbu hingga tercampur rata (di langkah ini jangan lupa tes rasa)…
Pindahkan kentang kedalam wadah tambahkan kuning telur, seledri dan kornet aduk hingga tercampur rata…
Ambil adonan perkedel kira² sebanyak 1sdm, bentuk bulat dan pipihkan. Lakukan hingga semua adonan habis…
Kocok rata bahan pelapis. Panaskan minyak goreng secukupnya, celupkan perkedel ke bahan pencelup goreng hingga matang. Setelah matang angkat dan tiriskan…
Sumber: cookpad.com
DEMEN MAKANAN KHAS INDONESIA 