1 bks mie instan
1 genggam kerupuk mentah
1 genggam makaroni
1 genggam kwetiau basah
2 btr telur ayam
3 bh sayap ayam
6 bh ceker ayam
6 btr bakso sapi, belah empat
bawang goreng secukupnya
irisan daun bawang secukupnya
garam secukupnya
kaldu bubuk secukupnya
gula pasir secukupnya
minyak untuk menumis
air secukupnya
Bumbu Halus:
6 siung bawang merah
3 siung bawang putih
5 ruas kencur
5 btr kemiri
10 bh cabe merah besar
20-30 bh cabe rawit merah
Cara Membuat Seblak Ala Seblak Jeletet Murni:
Rebus ceker ayam dan sayap ayam hingga empuk dan lunak, angkat dan tiriskan.
Sisihkan.
Rebus juga mie instan, kerupuk mentah dan makaroni bersama dengan 1-2 sendok makan minyak goreng.
Rebus hingga kerupuk dan makaroni lumer, angkat dan tiriskan. Sisihkan.
Seduh kwetiau basah dengan air panas, tiriskan.
Sisihkan.
Panaskan minyak goreng, tumis bumbu-bumbu halus hingga matang dan harum.
Masukkan ceker ayam, sayap ayam dan bakso sapi.
Tumis beberapa saat agar bumbu-bumbu meresap.
Masukkan mie instan, kerupuk, makaroni dan kwetiau yang tadi sudah kita rebus terlebih dahulu. Bahan-bahan tersebut opsional ya, bisa dikombinasikan atau hanya digunakan salah satunya, sesuaikan saja dengan selera.
Tuangkan air secukupnya. Jangan lupa bubuhkan bumbu-bumbu seperti garam, gula pasir dan kaldu bubuk secukupnya. Agar lebih nikmat, bubuhkan juga bumbu-bumbu bawaan dari mie instan. Masak hingga kuah seblak mendidih.
Setelah mendidih, pecahkan telur diatasnya. Biarkan kuah mendidih hingga telurnya matang sempurna. Angkat.
Sajikan seblak ala Seblak Jeletet selagi hangat bersama taburan bawang goreng dan irisan daun bawang. (Untuk 3 porsi).
Sumber: http://www.blogspot.com
DEMEN MAKANAN KHAS INDONESIA 