NASI ITIK GAMBUT

Diposkan pada oleh ufiyapik
Bahan-bahan:

1 porsi
1 buah dada itik
1/2 buah jeruk lemon
150 ml air jeruk
1 sdm madu
200 ml air
1 sdt garam
Minyak untuk menggoreng
3 cm kayu manis
Garam
Kaldu bubuk
Gula jawa

Bumbu halus :
5 buah cabai merah besar
2 buah cabai rawit merah (optional)
3 siung bawang putih
4 siung bawang merah
1 cm kencur
2 cm jahe
1/4 sdt terasi bakar
Bahan pelengkap
1 porsi nasi

Langkah-Langkah:

75 menit
Lumuri itik dg air lemon, diamkan selama 15 menit.. Masak itik dg air jeruk, air, 1 sdt garam, dan madu..! Masak dg api sedang hingga 3/4 matang…! Setelah itu diamkan itik dalam air rebusan tadi selama 4 jam. Panaskan minyak, goreng itik hingga kecoklatan…!tiriskan.. Tumis bumbu halus hingga harum, lalu masukkan kayu manis..! Setelah itu tambahkan garam, kaldu bubuk, dan gula jawa…! Tambahkan sedikit air rebusan itik yang pertama (air jeruk), lalu masukkan itik,, kemudian teruskan memasak hingga bumbu mengental dan matang.


Sumber: http://www.cookpad.com
avatar Tidak diketahui

Penulis:

Tinggalkan komentar